第81章 腌笃鲜(一)(第1/2 页)
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杨枫站在灶台前,一手持刀,刀影在脆嫩的笋上飞快划过。
提刀时,刀背一横,笋块都落入刀背上,横移到白瓷碗中,光是看那脆嫩浅绿的光泽,就引得人垂涎欲滴,不可多得的好食材。
油润微红的火腿切成薄厚一直的方片,整齐码在另一白瓷盘中。鲜肉也来凑个热闹,切成方块垒在一边。
食材依次焯水处理,再挪进陶锅中,文火慢炖,让其在这口小锅中相互碰撞,散发食材本身的鲜味。
有一类食物,不能急于求成,需要时间的沉淀才能让其释放出鲜美,腌笃鲜便是其中之一。
陶锅底下的青蓝火焰晃晃悠悠,不过半个时辰,里头发出咕噜咕噜的声音,这声音淘气欢快,氤氲出的白汽像是要把锅盖顶破。
“小枫,黎家的人又来了。”张大娘站在门口道:“要把肉和青菜都烤好后,再包起来给他带过去吗?”
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